You are here: e-Culinar – Bucatarim impreuna » Posts Tagged ‘retete cu carne de vitel’
Vitel cu telina Preparare Carnea de vitel, degresata bine, se taie lamele. Se pun intr-o cratita smaltuita cu ceapa intreaga, catelul de usturoi tocat, boabele de piper. Se toarna apa cat sa cuprinda totul, se acopera cratita si se introduce in cuptor, la foc mediu. Dupa 30 de minute, se ia capacul si se mareste putin flacara. Cand lichidul din cratita a scazut, se pune peste carne verdeata tocata si felii de ardei gras si se mai lasa zece minute. Apoi se pun pe platou feliutele de carne si de ardei gras. Se serveste cu telina rasa sau taiata si stropita cu suc de lamaie. Ingrediente – 800 grame de carne slaba de vitel – […]
Ficat de vitel garnisit cu ciuperci (Foie de veau poele aux champignons – Franta) Ingrediente – 4 bucati de ficat de vitel de 150 de grame – 3 bucati de arpagic – 250 grame de ciuperci (champignons) – 300 grame de frunze de spanac – 60 grame de unt – 2 linguri de ulei – 2 linguri de otet de vin – 4 linguri de ketchup – un pahar de zeama de supa (sau se fierbe un pahar cu apa si o lingurita de Delikat). Preparare Curatati si taiati fin arpagicul. Curatati ciupercile si taiati-le fasii. Curatati si spalati in mai multe ape reci frunzele de spanac. In 15 grame de unt incins, rumeniti arpagicul. […]